{"id":2796,"date":"2023-11-10T14:57:09","date_gmt":"2023-11-10T17:57:09","guid":{"rendered":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/?p=2796"},"modified":"2023-11-10T14:59:48","modified_gmt":"2023-11-10T17:59:48","slug":"viii-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo-programa-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/news\/dal_consolato\/2023\/11\/viii-semana-de-la-cocina-italiana-en-el-mundo-programa-en-argentina\/","title":{"rendered":"VIII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo \u2013 Programa en Argentina"},"content":{"rendered":"

Hac\u00e9 clic\u00a0AQU\u00cd<\/span><\/strong>\u00a0<\/a>para descargar el\u00a0Programa SCIM 2023 en Argentina<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

En el espl\u00e9ndido marco del Teatro Coliseo tuvo lugar, esta tarde, el evento de presentaci\u00f3n ante la prensa y comunicadores del sector gastron\u00f3mico en Argentina, dedicado a la\u00a0octava edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM)<\/span><\/strong>, prevista pr\u00f3ximamente desde el 13 hasta el 19 noviembre.<\/span><\/p>\n

La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo es la\u00a0rese\u00f1a anual de promoci\u00f3n integrada ideada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperaci\u00f3n Internacional<\/span><\/strong>\u00a0(MAECI) italiano para promover la excelencia del sector enogastron\u00f3mico italiano, valorizando las recetas y productos agroalimentarios t\u00edpicos de nuestros territorios, la sostenibilidad \u2013 a nivel social y ambiental \u2013 de los procesos productivos, las innovaciones tecnol\u00f3gicas de los profesionales italianos, as\u00ed como los valores del \u201chacer bien\u201d, de inclusi\u00f3n y de colaboraci\u00f3n a los que Italia adhiere.\u00a0Desde el 2016<\/span><\/strong>\u00a0\u2013 a\u00f1o del lanzamiento de la primera edici\u00f3n \u2013\u00a0hasta hoy, han sido realizados m\u00e1s de 9.200 eventos en m\u00e1s de 100 Pa\u00edses<\/span><\/strong>\u00a0de la red del MAECI (Embajadas, Consulados, Institutos Italianos de Cultura y Oficinas ICE).<\/span><\/p>\n

El\u00a0tema elegido para la edici\u00f3n 2023<\/span><\/strong>\u00a0de la SCIM\u00a0\u201cA la mesa con la cocina italiana: el bienestar con gusto\u201d<\/span><\/strong>\u00a0pondr\u00e1 en el centro la relaci\u00f3n entre dieta mediterr\u00e1nea, sin\u00f3nimo de r\u00e9gimen alimenticio sano y de alta calidad, y bienestar, entendido como estilo de vida correcto y saludable. Como\u00a0ejes principales<\/span><\/strong>\u00a0alrededor de los cuales se desarrollar\u00e1 la reflexi\u00f3n de las iniciativas en el programa figuran: la\u00a0dieta mediterr\u00e1nea<\/span><\/strong>\u00a0como estilo de vida sano y modelo de alimentaci\u00f3n equilibrado\u00a0al alcance de todos<\/span><\/strong>, los\u00a0productos con denominaci\u00f3n protegida y controlada,\u00a0<\/span><\/strong>la\u00a0problem\u00e1tica del\u2019<\/span><\/strong>italian sounding<\/span><\/b><\/em>, los\u00a0etiquetados en productos alimenticios<\/span><\/strong>, los\u00a0itinerarios enogastron\u00f3micos y tur\u00edsticos regionales<\/span><\/strong>\u00a0con el redescubrimiento de los pueblos italianos y de sus productos culinarios t\u00edpicos,\u00a0la artesan\u00eda y la innovaci\u00f3n\u00a0<\/span><\/strong>de las que los chefs y sommeliers son los m\u00e1ximos int\u00e9rpretes y la\u00a0internacionalizaci\u00f3n de la oferta formativa italiana<\/span><\/strong>\u00a0en el sector de la\u00a0 cocina y de la hospitalidad. La edici\u00f3n 2023 est\u00e1 por otra parte en l\u00ednea con la\u00a0candidatura de Expo 2030 Roma<\/span><\/strong><\/a> y su tema \u201cPersonas y territorios: regeneraci\u00f3n, inclusi\u00f3n e innovaci\u00f3n\u201d.<\/span><\/p>\n

Son\u00a0m\u00e1s de cincuenta las iniciativas organizadas\u00a0<\/span><\/strong>por la red diplom\u00e1tico-consular, por los Institutos Italianos de Cultura y por los partners del Sistema Italia\u00a0en Argentina<\/span><\/strong>\u00a0en el \u00e1mbito de la SCIM 2023<\/span><\/strong>, un\u00a0amplio abanico de propuestas<\/span><\/strong>\u00a0previstas en todo el pa\u00eds que incluir\u00e1 degustaciones, masterclass, circuitos gastron\u00f3mico, eventos dedicados a los operadores del sector gastron\u00f3mico y hotelero, proyecci\u00f3n de pel\u00edculas, actividades en las escuelas, conferencias y seminarios en streaming y presenciales. Desde Italia adem\u00e1s llegar\u00e1n especialmente a Argentina, para iniciativas relacionadas con la SCIM 2023, el chef del restaurante estrellado \u201cLa Trota<\/span><\/strong><\/a>\u201d \u00a0de Rivodutri, Sandro Serva, el chef Renato Bolsieri, Maestro de la Escuela de Cocina de la\u00a0Casa Artusi<\/a> https:\/\/www.casartusi.it\/it\/<\/span><\/strong>\u00a0y el Chef Alberto Galbani de la\u00a0Osteria La Tecchia<\/span><\/strong><\/a> \u00a0de Pietrasanta.<\/span><\/p>\n

En ocasi\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo 2023, estar\u00e1 tambi\u00e9n\u00a0disponible en idioma espa\u00f1ol el c\u00f3mic \u201cHistoria de la cocina italiana en c\u00f3mics. De los tagliatelle etruscos al Tiramis\u00fa\u201d<\/span><\/strong>, editado por la\u00a0Academia Italiana de la Cocina<\/span><\/strong><\/a> \u00a0. El texto recorre en un excursus propuesto en clave narrativa, la historia de la cocina italiana desde los albores hasta el d\u00eda de hoy, cont\u00e1ndole al lector sus peculiaridades, tradiciones y curiosidades. En el curso de la SCIM 2023, se dar\u00e1 amplia difusi\u00f3n al video del proyecto los\u00a0\u201cItalianismi nel mondo\u201d<\/span><\/strong>\u00a0de Casa Artusi<\/span><\/strong>. La serie traza el viaje y la transformaci\u00f3n en el tiempo y en el espacio de algunos productos enogastron\u00f3micos italianos y de algunas palabras relacionadas, valorizando el fuerte entramado entre historia, cultura y enogastronom\u00eda que caracteriza las excelencias\u00a0Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (<\/span><\/em>DOP) e\u00a0Indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida<\/span><\/em>\u00a0(IGP) italianas y profundizando temas relacionados con los falsos alimentos y falsos ling\u00fc\u00edsticos (el llamado \u201citalian sounding\u201d) y la importancia de la reconstrucci\u00f3n cient\u00edfica de la historia de las palabras italianas en la comida.<\/span><\/p>\n

Los eventos organizados en el \u00e1mbito de la VIII Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se podr\u00e1n seguir en las redes sociales con los\u00a0hashtags #italiantaste<\/span><\/strong>\u00a0y\u00a0#SCIM2023<\/span><\/strong>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Hac\u00e9 clic\u00a0AQU\u00cd\u00a0para descargar el\u00a0Programa SCIM 2023 en Argentina En el espl\u00e9ndido marco del Teatro Coliseo tuvo lugar, esta tarde, el evento de presentaci\u00f3n ante la prensa y comunicadores del sector gastron\u00f3mico en Argentina, dedicado a la\u00a0octava edici\u00f3n de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), prevista pr\u00f3ximamente desde el 13 hasta el […]","protected":false},"author":4,"featured_media":2788,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[12,7],"class_list":["post-2796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-italiani-nel-mondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2798,"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2796\/revisions\/2798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conslaplata.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}